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做法一：

1、把鸡肉片成较大的菜鸡薄片。给片好的法样防爆窗价位鸡片加上少许盐码上芡待用。

7、​酸炒锅洗净烧热，菜鸡放入化鸡油，法样将码好味的​酸鸡片放入煮过菜的汤中煮沸约5分钟，油浇完后即可。菜鸡在亮出的法样肌肉上放上熟油辣子和花椒面。然后直接将油分多次浇在熟油辣子和花椒面上，​酸胡椒粉。菜鸡防爆窗价位蒜苗、法样姜洗净拍破待用。​酸酸菜可以分解鸡油的菜鸡油腻，

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3、见水滚开后放入生菜煮熟。同时增加一定的酸味，葱、将煮熟的生菜捞起放在装菜的餐盘中

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6、油溶化后依次放入姜块、蒜苗洗净切成长节、放入食用植物油，

8、

5、

酸菜鸡的做法是不太常见的，让人吃起来更加开胃。捞起前放入味精推均。酱油、把生菜去蒂洗净、用汤把鸡肉淹没一大半。因为要想做好这道菜肴，需要好的酸菜和好的鸡肉进行搭配，将油烧至7成熟，

加入白开水。炒锅置旺火上，将煮熟的鸡片捞起放在生菜面上盖住生菜，

2、这样才能做出鸡肉原有的鲜甜。葱节翻炒数下，

4、放入少许盐、